เค้กนมเย็น

วิธีทำ เค้กนมเย็น ( Condensed Milk Cake)

สวนผสมเค้ก

ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 50 g

นมผง 2 ชต

ผงฟู 1/4 ชชเ

กลือ 1/8 ชช

ไอซิ่ง (1) 30 g

ส่วนที่ 2

น้ำมันพืช 40 g

นมสด 40 g

น้ำแดง(เฮลบลูบอย) 1 ชต

สีแดง 2-3 หยด

ไข่แดง 2 ถ้าชั่งรวมเปลือกหนัก 70-75 g ต่อฟอง )

ส่วนที่ 3

ไข่ขาว 2 ฟ

ออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช

ไอซิ่ง (2) 30 g

วิธีทำตัวเค้ก

1 เอาส่วนผสมส่วนที่ 1 ร่อนรวมกัน แล้วทำตรงกลางให้เป็นแอ่งไว้นะคะ(ขุดบ่อ อิอิ)

2 แล้วใช้ตะกร้อมือคนผสมส่วนที่ 2 ให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็เอาไปเทใส่บ่อที่เราร่อนไว้เลยค่ะ

3 ใช้ตะกร้อมือคนผสมส่วนที่ 1 กับ 2 ให้เข้ากัน คนไปทางเดียวกันนะคะ เบามือด้วย จะคล้ายน้ำเซาะตลิ่งอะ พอจะนึกออกมั้ยคะ เข้ากันแล้วหยุดเลย อย่าคนไปคนมานานๆ จะทำให้ได้เค้กเนื้อเหนียวและแน่นแน่ๆค่ะ

4 ต่อจากนั้นก็ตีขาวกับออฟทาร์ทาร์ ให้ขึ้นฟุนิดหน่อย แล้วใส่ไอซิ่ง (2 )ลงไป ตีด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอด คือ พอฟองอากาศไข่ดูละเอียด แล้วยกตะกร้อตีแล้วไข่พอเกาะตัวที่ตะกร้อไม่เหลวหยด ระวังอย่าตีนานจนแห้งนะคะ ถ้าเห็นว่าระหว่างตีไข่ขาวแล้วเห็นไข่แยกเป็นก้อนตามซี่ลวดตะกร้อ แสดงว่าแห้งไปแล้วค่ะ ทำให้ผสมกับอีกส่วนยาก เค้กออกมาก็จะเนื้อแห้ง และยุบแน่นด้วยค่ะ

5 สุดท้ายก็ผสมส่วนของไข่ขาวให้กับกับส่วนของไข่แดง จะใช้พายยางพลิกตลบล่างขึ้นบนหรือบนลงล่างไปมาเบาๆ หรือจะใช้ตะกร้อมือแบบธิชาก็ได้ค่ะ แต่เบามือหน่อยนะคะ พวกเค้กนี่ยไปทำรุนแรงกับเค้า เค้าจะน้อยใจ ใจฝ่อ ไม่ฟูนุ่มให้ซะเฉยๆ ผสมให้เข้ากันให้หมดนะคะ อย่าให้เหลือไข่ขาวเป็นก้อน ไม่งั้นแล้วเค้กของเราจะมีโพรงอากาศเลยคะ ( มันใหญ่กว่าฟองอากาศเยอะเลย)

6 เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ค่ะ(รองกระดาษไขแล้วแต่ไม่ต้องทาเนยนะ) อบไฟ บนล่าง 180 องศา C ประมาณ 20-25 นาที แล้วแต่เตาอบ ระวังอย่าเปิดดูก่อนถึงเวลานะคะ การเปิดบ่อยๆทำให้อุณหภูมิลดลงไม่คงที่ทำให้ขนมที่ยังไม่สุกดียุบตัวทำให้ แน่นได้ หรือระหว่างอบอยู่ในเตาเราไปขยับเคลื่อนย้ายพิมพ์ เค้กที่กำลังฟูอยู่ก็ยุบตัวได้ชิฟฟอนเช็คสุกโดยการแตะหน้าเค้กถ้า แห้งและเด้งก็ใช้ได้ แต่ต้องใช้พิมพ์ตามที่บอกนะคะ ถ้าใช้พิมพ์เล็กและเนื้อเค้กมากไป อบออกมาหน้าจะแตก เพราะข้างบนสุกก่อนตรงกลาง และเค้กแน่นหนัก ชิฟฟอนเค้กเป็นเค้กฟูเบานิ่มเพราะโครงสร้างของไข่ขาวซึ่งจะรับน้ำหนักไม่ได้ มาก

ส่วนผสมหน้านมเย็น

ส่วนที่ 1

น้ำตาลทราย 30 g

วุ้นผง 1/3 ชช

นม 180 g

น้ำแดง 2 1/2 ชต

สีแดง 2-3 หยด ผสมรวมกัน

ส่วนที่ 2

นม 25 g

แป้งข้าวโพด 10 gละลายด้วยกัน

ส่วนที 3

เนย 35 g

วิปปิ้งครีม 35 g

วิธีทำ

1 เอา ส่วนที่1 ต้มรวมกัน คนตลอดเวลา พอเดือดแล้วใส่ ส่วนที่ 2 ที่ละลายแล้วตามลงไป คนๆแค่รู้สึกว่าข้นขึ้น ก็ใส่ส่วนที 3 คนให้เข้ากันยกลงปิดไฟ

(อย่าใช้ไฟแรงนะ เดี๋ยวไหม้)

2 ยังคนๆ ต่อไปนะคะ ให้ความร้อนมันลดลง คนไปเรื่อยๆจนรู้สึกว่าไม่เหลวเยิ้ม พอราดเค้กแล้วไม่ไหลออกหมด ก็ราดได้เลยค่ะ

เครดิต :: http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=jjbd&month=16-09-2007&group=28&gblog=10

เค้กนมสด

วิธีทำเค้กนมสด

ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก.... 62.5 กรัม

ผงฟู....1/2 ช้อนชา

เนยสดจืด....1/8 ถ้วย

นมสด....1 ช้อนโต๊ะ

วิปปิ้งครีม ....2 ช้อนโต๊ะ

วนิลา....1/2 ช้อนชา

น้ำตาลป่น ....80 กรัม

ไข่ไก่ทั้งฟอง....2 ฟองใหญ่(ตรีใช้เบอร์หนึ่ง)

ไข่แดง.... 1 ฟองใหญ่เ

กลือ....1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง กะผงฟู สักสามรอบ

2. นำวิปปิ้งคริม นมสด เนยสด ผสมกันใส่ไมโครเวฟเพื่อละลาย พักไว้ก่อน

3. นำไข่ใส่ภาชนะตี ตีไข่ขึ้นฟูเป็นฟองละเอียดปานกลาง ก็เริ่มทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อย

4. ตีด้วยความเร็วสูงไปจนไข่เริ่มมีริ้วรอยชัดเจน ฟูข้นขาวเลย

5. แล้วก็ปรับเป็นสปีดต่ำสุด ค่อย ๆ เทแป้งลงไปผสมพอเข้ากัน

6. ใช้เวลาประมาณ นับหนึ่งถึงสิบ 1..2.3...10 ปิดเครื่องเลย

7. แล้วใช้พายยางตะล่อมอีกสักนิด เพื่อกวาดแป้งที่ติดข้างโถผสม

8. นำส่วนผสมเนยใส่วนิลาลงไปค่ะแล้วก็เทลงในส่วนผสมไข่กับแป้งเลย

9. ค่อย ๆ เทลงเป็นสาย แล้วก็ตะล่อมแป้งไปด้วย

10. ตะล่อมจนเข้ากันดี แบบเบา ๆ มือ

11. ตัดกระดาษไขรองพิมพ์ ไม่ต้องทาไขมัน

12. ใช้ไม้จิ้มฟันลากไล่ฟองอากาศสักหน่อย
13. ส่งเข้าอบที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที
14. นำวิปปิ้งครีมมาผสมกับนมสดเพิ่มอีกสองช้อนกินข้าวแบบสั้น ใส่น้ำตาลทรายป่นอีกช้อน วนิลาอีกนิดหน่อย

15. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูแล้วก็ใช้แต่งหน้าพอตั้งยอดแล้วก็หยุดตีได้เลย

**หมายเหตุ** วิปปิ้งครีมถ้าจะให้ตั้งยอดสวยและอยู่ตัวได้นาน ทั้งหัวตี และชามที่ใช้ จะต้องแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดๆ แล้วพอจะเริ่มตี ก็ให้นำชามที่จะใช้มาใส่ในอ่างอีกใบที่มี่น้ำเย็นและใส่น้ำแข็งด้วย

บลูเบอร์รี่ทาร์ต

วิธีทำบลูเบอร์รีทาร์ต

ส่วนผสมตัวเค้ก

เปลือกทาร์ต ขนมปังกรอบ ABC บด 6 ถ้วย

เนยสด 1 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง

ไส้ครีมชีส

ครีมชีส 2 ก้อน

นมข้นหวาน 1 ถ้วย

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

ครีมแท้สเตอรี่ไลล์ 1 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย

บลูเบอรี่ 2 กระป๋อง

วิธีทำ

ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน ขนมปังกรอบบดให้ละเอียด เทลงผสมในส่วนผสมของเนย นำไปกรุใส่พิมพ์อะลูมิเนียม ฟรอยด์ ขนาด 3 นิ้ว แต่งขอบแป้งให้สวย อบไฟ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํ ฟ. เวลาประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเหลืองนำมาพักให้เย็น บรรจุส่วนผสมของไส้ครีมชีสในแป้งที่อบแล้วประมาณ 3/4 พิมพ์ ราดตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ แช่เย็นจนอยู่ตัว

วิธีทำไส้

ตีครีมชีสใช้ความเร็วปานกลางของเครื่องจนเนียน คนนมข้นหวานและน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่ในครีมชีส ตีต่อจนเนียน ตีครีมแท้สเตอริไลล์ และไอซิ่งจนขึ้นฟู เติมส่วนผสมของครีมชีสลงไปผสมรวมกันคนให้เข้ากัน ใส่ในเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว ราดด้วยบลูเบอรี่ แช่เย็นให้อยู่ตัว

หลักการทำเค้ก

หลักการทำเค้ก

เค้กมีหลายชนิดรูปแบบ จึงมีวิธีทำและส่วนผสมที่ต่างกัน หากเรารู้หลักต่อไปนี้จะทำให้ทำเค้กออกมาสวยน่ารับประทานและอร่อย

1.ควรร่อนแป้งทุกครั้งก่อนใช้เพื่อให้อากาศแทรกเข้าไประหว่างเนื้อแป้ง ทำให้แป้งเบาฟูการตวงแป้งจึงต้องใช้วิธีการชั่งมากกว่าการตวงเพราะให้ปริมาณส่วนผสมแน่นอนกว่า

2.ไขมันนั้นถ้าเป็นเนยสดควรเอาออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อ่อนตัวและง่ายต่อการตีครีม ถ้าจะให้ได้เนื้อเค้กที่นุ่มลักษณะดี ควรผสมเนยสดกับมาการีนหรือเนยขาวเข้าไปด้วย

3.น้ำตาลควรเลือกเม็ดละเอียดหรือป่น เพราะถ้าใช้น้ำตาลเม็ดใหญ่อาจละลายไม่หมดและเกิดจุดบนหน้าเค้กได้ ทำให้เค้กไม่น่ารับประทาน

4.ควรเลือกใช้ผงฟูคุณภาพดี มีการทำงาน 2. ขั้นตอน คือ ช่วยฟูขณะผสมส่วนผสมและช่วยฟูขณะอบ และควรดูผงฟูที่ไม่เก่า เพราะจะ ทำให้เค้กมีขนาดเล็กและปริมาณเนื้อเค้กน้อย

5.การเติมไข่และของเหลวควรเติมทีละน้อยหรือแบ่งใส่ทีละส่วนเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันแยกตัวออกจากส่วนผสม

6.การตีไข่ขาวควรตีด้วยความเร็วสูงสุดจนไข่เริ่มตั้งยอด จึงใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนตั้งยอด อุปกรณ์ที่ใช้ตีไข่ขาวทั้งอ่างผสมผสมและเครื่องตีต้องแห้งสะอาด ปราศจากไขมัน ถ้ามีไขมันเพียงเล็กน้อยไข่ขาวจะตีไม่ขั้น

7.การอบเค้กทุกชนิดควรเปิดเตาอบไว้ก่อน เพื่อให้อุณหภูมิของเตาอบได้ตามที่ตำรับระบุไว้ และขณะอบขนมไม่ควรเปิดเตาอบบ่อยๆเพราะการเปิดเตาอบแต่ละครั้งเป็นการลดอุณหภูมิลง และอากาศภายนอกเข้าไปทำให้ขนมยุบตัวได้

8.การทดสอบว่าเค้กติดออกมาแสดงว่าเค้กสุกแล้ว หรือใช้มือแตะหน้าเค้กเบาๆถ้าไม่เป็นรอยนิ้วมือที่แตะก็แสดงว่าสุก อีกวิธีหนึ่งคือสังเกตว่าขอบขนมล่อนออกจากพิมพ์โดยรอบและมีสีเหลืองสวย9.การวางเค้กในเตาอบควรวางให้อยู่กึ่งกลางเตาพอดี และถ้าอบพร้อมกันหลายพิมพ์ให้วางแต่ละพิมพ์ห่างกัน 1 นิ้ว เมื่อเค้กสุกฟูขึ้นจะได้ไม่ติดกัน และความร้อนสามารถกระจายรอบตัวเค้กได้

เครดิต [ http://www.thaiwebkit.com/kowmokkaisiam.com/index.asp]

คัสตาดชิฟฟ่อนเค้ก

คัสตาดชิฟฟ่อนเค้ก

ส่วนผสม

ส่วนผสมที่ 1

น้ำตาลไหม้

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมที่ 2

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

นมข้นจืดระเหย 1 3/4 ถ้วย

ไข่แดงตีพอแตก 5 ฟอง

วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ 3

แป้ง 3 ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

น้ำ 1 ถ้วย

ไข่แดง 5 ฟอง

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วานิลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 4

ไข่ขาว 10 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1 น้ำตาลไหม้ เทน้ำตาลใส่พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 11 1/2 x 15 1/2 นิ้ว สูง 2 นิ้ว นำตั้งไฟให้น้ำตาล ละลายจนทั่วพิมพ์ เป็นสีน้ำตาลอ่อน พักให้เย็น

ส่วนผสมที่ 2 ไข่แดง น้ำตาลทราย นมข้นจืด กลิ่น ผสมรวมกันคนให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ที่มีน้ำตาลไหม้

ส่วนผสมที่ 3 ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ผสมผงฟูร่อนรวมกัน ใส่น้ำตาลทรายผสมพักไว้ คนไข่แดงกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่น้ำ เทส่วนผสมของแป้งลงคนให้เข้ากัน ให้เนื้อเนียนใส่กลิ่นวานิลา

ส่วนผสมที่ 4 ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง นำส่วนผสมของส่วนผสมที่ 3 คือไข่แดง แป้ง น้ำตาล น้ำ น้ำมัน เทลงในไข่ขาวตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน นำส่วนผสมทั้งหมด เทลงบนส่วนผสมที่ 2 ที่ใส่พิมพ์ไว้ เกลี่ยให้ทั่ว นำพิมพ์เค้กวางบนถาดอบ ใส่น้ำในถาดสูง1/4 ของถาด เข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ ซ.หรือ 350 ํ ฟ. เวลาประมาณ 30-40 นาที จนขนมเหลืองนำออกจากเตาคว่ำลงบนตะแกรง พักให้เย็น

ขนมปังปิ้งสังขยานมข้าวโพด

ขนมปังสังขยา

ส่วนผสม

1. น้ำตาลทราย 250 กรัม

2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งสาลีทำเค้ก 3 ช้อนโต๊ะ

5. นมข้าวโพด 500 ซีซี

6. ไข่แดง 3 ฟอง

7. ขนมปังกะโหลกหั่นเป็นแผ่น 2 แผ่น

8. มาร์การีน สำหรับทาขนมปัง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด แป้งสาลี นมข้าวโพด และไข่แดง ผสมให้เข้ากันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟฟ ใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา

2. ปิ้งขนมปังจนเหลือง ทามาร์การีน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จัดใส่จานพร้อมรับประทานกับสังขยา

เครดิต http://www.yingsakfood.com/self_menu.php?id=69&action=show&Page

ทายนิสัยจากการกินเค้ก

เค้กชาเขียว

เป็นคนอ่อนโยน เรียบร้อยชอบธรรมชาติรักสงบในบางครั้งและจริงจังกับชีวิต


เค้กวนิลาหรือไวท์ช๊อคโกแลต

คุณเป็นคนเซ็กซี่และร้อนแรงสุดๆ แต่ไม่ค่อยมีคนคิดว่าเป็นแบบนั้น เพราะคุณเก็บไว้แสดงในห้องนอนเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังใช้จิตวิทยาโน้มน้าวใจคนได้ดี




ชีสเค้กบลูเบอรี่

คุณเป็นคนมีเสน่ห์ อารมณ์ดี แถมยังเป็นนักอ่านด้วย คุณหลงไหลการเสพข้อมูลไม่ว่าจะมาจากภาพยนตร์เพลงหรือข่าว แต่บางครั้งคุณก็เอาแต่ใจตัวเองสุดๆ


เลมอน เมอแรง

เงียบ ๆ ติ๋ม ๆ และชัดเจนในสิ่งที่ต้องการ คุณเป็นคนรู้จักพูดเพื่อสร้างความประทับใจ เป็นครูที่ดี แม้บางครั้งบางคราวจะวางท่าเป็นนางพญาไปบ้าง แต่ก็มีเพื่อนที่รักคุณเยอะแยะ




เค้กไอศกรีม

คุณเป็นนักกีฬาตัวยง ไม่ว่าจะลงแข่งจริงๆ จังๆ หรือแค่เป็นแฟนกีฬาที่ติดตามดูอย่างจริงจังก็ตาม จึงทำให้คุณค่อนข้างแอคทีฟ คุณเคารพตัวเองและยึดถือตัวเองเป็นหลัก จึงมักมีคนว่าคุณออกจากเรื่องมากเอาการอยู่นะ ต้องระวังด้วย


เค้กแครอท หรือ เค้กอื่นๆ ที่ทำจากผัก/ธัญพืช


คุณเป็นคนร่าเริง ชอบความสนุกสนาน ใครๆ ที่อยู่รายล้อมคุณจึงมักมีความสุข สนุกสนานไปด้วย คุณไม่ค่อยมีพิธีรีตรอง ไม่ต้องมากความ แถมยังใจดี เลยมีเพื่อนมาก และส่วนใหญ่เค้าก็จะรักคุณมากๆ ด้วย


เค้กช็อคโกแลต

คุณเป็นคนเซ็กซี่ สร้างสรรค์ อารมณ์ร้อนแรง และ ทะเยอทะยาน หลายคนอาจมองดูคุณเป็นคนเย็นชา ทว่าจริงๆ แล้วคุณเป็นคนซ่อนความอบอุ่นไว้ภายใน คุณชอบผจญภัย คุณไม่ค่อยพอใจกับอะไรที่เรียบๆ ธรรมดา จึงชอบที่จะแสวงหาสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ


เค้กสตรอเบอรี่


คุณเป็นคนน่ารัก อบอุ่น และโรแมนติก คุณช่างเอาอกเอาใจและห่วงใยคนอื่น แต่ใจอ่อนง่ายๆ บางครั้งก็ใช้อารมณ์มากเกินไป คนส่วนใหญ่มักมองว่าคุณขี้หึงซะด้วยสิ

บราวนี่เค้ก

คุณเป็นนักผจญภัย ชอบไอเดียใหม่ๆ เป็นนักต่อสู้และชอบชัยชนะ คุณเป็นคนมีอารมณ์ขัน แต่หลายครั้งที่สร้างมุขแป้ก แม้จะมีแนวคิดแปลกๆ ไปบ้าง แต่ก็คุณก็เป็นคนจงรักภักดีไม่แพ้ใคร

อุปกรณ์ทำเค้ก ต่างๆ

ที่กดเค้ก

ที่แบ่งเค้ก

ที่แยกไข่ขาว ไข่แดง

ที่ร่อนแป้ง

ที่สไลด์เค้ก

แท่นหมุนสำหรับแต่งเค้ก

แปรง ใช้สำหรับปัดเศษเค้ก

พิมพ์ขนมสำหรับอบ ทาร์ต

พิมพ์เค้กขนาด ครึ้งปอนด์ 1 ปอนด์ 2 ปอนด์ และ 3 ปอนด์

พิมพ์ถอดก้น สำหรับใช้ทำมูสเค้ก ชีสเค้ก

ไม้สำหรับคลึงแป้ง สำหรับทำขนมปัง

ร่ม สำหรับบีบกุหลาบ

สปริงฟอร์ม พิมพ์เค้กแบบล็อคข้าง

สปาร์ตูลาร์ (บน) ใช้สำหรับปาดเค้กให้เรียบ มีดฟันเลื่อย (ล่าง) ใช้สำหรับตัดเค้กค่ะ

อุปกรณ์ที่ใช้ในการแต่งเค้กก็เช่นหัวบีบเบอร์ต่างๆ

ยังไม่หมดนะคะ วันนี้เมื่อยมือ แว้วว ไว้จะเอามาอัพเดทอีกคะยังมีอีกเยอะๆๆมาก

ขอขอบคุณ เวป httpwww.pantip.comcafefoodtopicD5788904D5788904.html ที่ให้ข้อมูลนะคะ

ร้าน Sugaroma

ใครก็ตามที่ขับรถผ่านเข้ามาในกลางซอยเอกมัย 12 ต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า หอมขนมที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ชวนให้ต้องลิ้มลองกันเลยทีเดียว เจนทราบมาว่า ร้าน Sugaroma เกิดมาจาก คุณโอ๊ะ คุณนุดี และคุณหลิว สาวๆ ที่มีไอเดียตรงกัน เพราะต่างคนต่างชอบขนม จึงมาร่วมกันทำร้าน และใช้ชื่อว่า Sugaroma

จริงๆ แล้วมาจาก sugar + aroma ความหอมหวาน ความอร่อยของขนมที่ร้านนี่เอง

สำหรับการตกแต่งร้านเป็น สไตล์ Modern ใช้โทนสี ม่วง ขาว ให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายตา เป็นบ้านหลังเล็กๆ บรรยากาศร่มรื่นนอกจากนี้ของที่นำมาตกแต่งยังเก๋ไก๋ไม่แพ้กัน มีที่นั่งทั้งในร้าน และนอกร้านที่เป็นบริเวณสวนหย่อมเล็กๆ ประดับไปด้วยต้นไม้ใบเขียว ซึ่งคอนเซ์ปต์ของร้าน คือ อยากให้ทุกคนที่มาในร้าน มีความรู้สึกว่ามาเยี่ยมเยียนเพื่อนที่บ้าน และมีขนมอร่อยๆ ให้ทานกัน เจนก็รู้สึกแบบนั้นจริงๆ ค่ะ ประกอบกับบริการที่เป็นกันเองด้วย

ซึ่งเมนูที่ทางร้านแนะนำกันในวันนี้ ก็คือ Strawberry Boston Creampie รสชาตินี่หวานมัน และแอบเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่เต็มๆ คำ และ Italian Soda-Blue Curacao เครื่องดื่มสดชื่นที่สุด และยังมีหลายเมนูเลยนะคะ เจนยืนอึ้งอยู่หน้าตู้ขนมนานมาก เพราะเลือกไม่ถูกว่าจะซื้อขนมอะไรไปฝากเพื่อนดี แต่ละวันจะมีขนมหมุนเวียนกัน 15-20 อย่าง ทั้ง White Chocalate Mousse Cake, Raspberry Yoghurt Mousse Cake , Chocolate Earl Grey Tea Cake, Passion Fruit Panna Cotta และอีกมากมาย ไม่ได้มีขนมเค้กอย่างเดียวนะ ยังมีพวกเมนูรองท้องอย่าง Spaghetti, Lasangya, Sandwich แต่ทั้งหมดที่พูดมา มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน คือความอร่อยนั่นเองค่ะ และลูกค้าที่เข้ามาในร้าน มีหลายกลุ่มเลยที่เดียว ถ้าในช่วงเช้าก็จะเป็นนักเรียน เย็นๆ หน่อยก็จะเป็นวัยรุ่น คนทำงาน

ร้านมาไม่ยากนะคะ อยู่ในซอยเอกมัย 12 ตรงเข้ามาเรื่อยๆ กลางซอย ประมาณ 800 ม. เปิดทุกวัน 11.00 am - 09.00 pm เบอร์โทรศัพท์ 02-381-9384, 02-713-3389 และข่าวดีสำหรับเพื่อนๆ ชาว Songburi อีกแล้วนะคะ ตลอดเดือนธันวาคมนี้ เพียงแค่บอกว่ามาจาก Songburi รับส่วนลดไปเลย 10% แล้วคุณจะรักขนมเค้กไปอีกนานเลย

เครดิต http://www.zheza.com/index.php?a=blog&b=entry&uid=34350&eid=9

ร้าน CAFE LENOTRE

Bagatelle

Mille-Feuilles

tiramisu แต่งด้วยไอศครีมและ วนิลาซอส

Volute Chocotal

Quiche Lorraine

Salade Niçoise

CAFE LENOTRE เป็นร้านขนมประเภท French Patisserie ที่มีชื่อเสียงที่สุดร้านหนึ่งของมหานครปารีส คือการทำขนมหวานด้วยผลไม้สด กับแป้งและครีมสด หรือทำขนมหวานจากช็อกโกแลต ซึ่งถือเป็นขนมหวานที่มีลักษณะพิเศษกว่าขนมเค้กทั่วไป

เดิมที CAFE LENOTRE ตั้งอยู่บนถนน Rue d'Auteuil และมีชื่อเสียงจนต้องขยายถึง 10 สาขาในปารีส และอีก 30 สาขาทั่วโลก

เมื่อร้านนี้บินลัดฟ้ามาเปิดที่หลังสวนเลยกลายเป็นTalk of the Town ตั้งแต่แรกเปิด เรียกได้ว่าบรรดาไฮโซ เศรษฐี และนักเรียนนอก ถ้าไม่ไปร้านนี้ถือว่าตกเทรนด์ไปเลย เพราะนอกจากขนมจะอร่อยแล้ว การตกแต่งร้านก็โก้หรูเฉกเช่นเดียวกับร้านกาแฟชั้นนำกลางกรุงปรารีสทีเดียว

ไม่ใช่เพราะเห่อของนอกหรอก แต่ร้านนี้มีทีเด็ดจริง ๆ ไม่เช่นนั้น M.Gaston LENOTRE คงไม่ขายขนมมาได้นานถึงเกือบครึ่งศตวรรษ "แรกเห็นก็หลงรักอยากจะลิ้มลอง" คำพูดนี้คงมาใช้ได้กับขนมของร้านนี้ เพราะขนมทุกชิ้นมีความสวยงามด้วยการออกแบบอย่างวิจิตรจนใครเห็นก็ไม่สามารถละสายตาจากไปได้ง่าย ๆ ขนมหวานหน้าตาสวยงามเช่นนี้เหมาะที่จะนำไปเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับคนรักขนมโดยแท้ สนใจลองแวะไปชิมกันได้ที่ชั้น Gอาคาร Natural Ville Executive Residences ปีใหม่นี้ถ้าใครยังไม่รู้จะสร้างความประทับใจอะไรให้แก่คนพิเศษ ลองมองหาขนมเค้กร้านอร่อย ๆ ไปเป็นของกำนัลดู รับรองว่าคงไม่มีใครปฏิเสธของอร่อยแบบนี้ได้

CAFE LENÔTRE เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา ๐๖.๐๐ น. ๒๒.๓๐ น. สำรองที่นั่งและสั่งจองเค้กโทร 02-2507050-1