ชุมสลัดเห็ด

ส่วนประกอบ

• *เห็ดหอม 50 กรัม
• *เห็ดฟาง 50 กรัม
• *เห็ดเข็มทอง 30 กรัม
• *เห็ดหูหนู 50 กรัม
• *เห็ดนางฟ้า 30 กรัม
• งาขาวบด 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ลูก
• ซูคราโลส 1-2 ซอง(ตามชอบ)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเห็ดทั้งหมดที่เตรียมไว้ (หั่นพอคำ) ไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้
2. ทำน้ำสลัดโดยนำงาขาวบดใส่ชาม เทน้ำร้อนลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำมันงา ซูคราโลส และมะนาว
   
3. นำเห็ดที่พักไว้ใส่ลงในชามเครื่องปรุงรส คลุกให้เข้ากันตักใส่จาน พร้อมตกแต่งให้สวยงามก่อนรับประทาน

*ประโยชน์ของการบริโภคเห็ด 3 อย่างขึ้นไป การรับประทานเห็ดให้ได้อย่างน้อย 3 อย่าง จะทำให้ได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มมากขึ้น เพราะเห็ดสามอย่างเมื่อรวมกันนั้นจะมีค่ากรดอะมิโนที่สามารถลดอัตราการเติบ โตของเซลล์มะเร็งได้ ทั้งยังช่วยล้างพิษที่สะสมในตับ ทั้งจากอาหาร และสารเคมี เช่น พิษจากสุรา สารตกค้างในเนื้อสัตว์ สารเคมีจากเครื่องสำอาง และพิษจากสารอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ เห็ดสามอย่าง ยังช่วยล้างไขมันในตับ ทำให้ตับเเข็งแรง และช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดี

เครดิต:http://www.sweetnofat.com