อีกเมนูที่นำมาแนะนำในวันนี้เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย ๆ สะดวกรวดเร็ว และได้ความนิยมพอสมควรค่ะ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติของไข่ และซอสมะเขือเทศผสมผสานกันอย่างลงตัวเลยทีเดียว  

 

วัตถุดิบ:

1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วย
3. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. เนื้อไก่ฉีกฝอย 30 กรัม
6. กระเทียม 2 กลีบ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำกระเทียมมาเจียวให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่และหัวหอมใหญ่มาผัดให้เข้ากันจนสุก
2. นำข้าวลงไปผัดกับไก่ ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันจนทั่ว แล้วพักไว้
3. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ฟู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นตั้งไฟให้น้ำมันร้อนพอประมาณ ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป กลิ้งกระทะให้ไข่กระจายเป็นแผ่นกลม
4. เมื่อไข่สุก ตักใส่จาน ใส่ข้าวผัดลงไปตรงกลาง แล้วพับไข่ห่อปิดข้าวจนมิด นำจานอีกใบมาปิดทับแล้วกลับจานโดยให้ด้านที่พับอยู่ด้านล่าง
5. ราดซอสมะเขือเทศบนไข่พอประมาณเพื่อตกแต่ง